炒南瓜头

作者： 飞雪无霜

用料

• 南瓜头 500克
• 鸡蛋 三个
• 盐 少许

炒南瓜头的做法步骤

步骤 1

购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了

步骤 2

折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少

步骤 3

鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒

步骤 4

锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开

步骤 5

倒入折好的南瓜头

步骤 6

翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅

炒南瓜头的小贴士

1，南瓜头是现在正上市的蔬菜，有兴趣的可以买来吃。我第一次是在饭店吃的，一吃立刻忘不了。于是赶紧回家自己做。没想到这个菜头也能有这么好的味道。2，南瓜头的处理最关键。象我这么一斤，没半个小时到一个小时拿不下来。想想它的味美，我就忍了。3，如果家里有老人，没什么事的，制作就更轻松拉。

菜谱创建时间：2011-05-04 10:39:02