卤肉鸡蛋面的做法

卤肉鸡蛋面

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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卤肉鸡蛋面的用料  

卤肉鸡蛋面的做法步骤

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  • 水煮开

  • 加入面条煮开

  • 加入洗净的青菜叶关火

  • 调一碗面汤,先放芝麻香油

  • 再放生抽和黑醋

  • 加入盐和白糖(也可以用蒸鱼豉油5克代替)

  • 再加入蒜蓉香辣酱

  • 倒入煮面的汤,至碗的一半位置

  • 放入面条和青菜,再加上卤肉和鸡蛋即可。(如果没有卤肉和鸡蛋就是青菜面)

卤肉鸡蛋面的小贴士

1,面条我是自己家压制的。相当好吃。如果你用高筋面制作的话,效果是特别筋道。一般放入面条煮开,就可以了。和那种干的面条不一样。如果是干的面条,还要再次淋水,再煮开才会熟。另外就是为了让面条不沾连,可以加入几滴色拉油。2,这是一款面汤的制作过程,适合所有没有卤汁的面条。比如,鸡蛋面,青菜面。。。。。。3,喜欢辣多一些的,多放。如果喜欢鲜一些,放些鸡精。就可以了。4,关于鸡蛋如何切片好看,用蛋糕刀就可以。

菜谱创建时间:2011-05-04 10:18:29

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