糯米糍

作者： 山林厨房

中秋，如果不愿做月饼，不妨做点糯米糍。糯米糍的取材、做法都比做月饼容易，而且甜甜圆圆的很有中秋味

用料

• 素油
• 糯米粉 100克
• 奶黄馅料
• 糖 20克
• 澄粉 20克
• 椰丝
• 五彩糖
• 开水 适量

糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和澄粉和糖混合

步骤 2

边冲入开水边搅拌。（开水慢慢注入，粉能揉成软团即可）

步骤 3

加入素油（2汤匙左右），将碗中粉揉成光滑团

步骤 4

将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟

步骤 5

热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成

糯米糍的小贴士

糯米糍不易久放，久放后表皮会变硬，须在微波炉中加热回软了才好吃

菜谱创建时间：2011-05-03 17:10:44