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芝麻蛋糕卷的做法
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芝麻蛋糕卷

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作者: 烟火间
烟火间
戚风蛋糕卷因为口感轻盈细腻又有营养、不含任何人工添加剂,操作起来也不算太复杂,所以常常被我做了当下午的茶点,今天的这个蛋糕卷里添加了擀碎的黑芝麻,除了芝麻的香气诱人,口感上也有了些微的不同,变得更加丰富了。

用料

芝麻蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分次加入细砂糖打至中性发泡成蛋白霜

步骤 2

打匀蛋黄、油、水,筛入粉类拌匀,再加入擀碎的黑芝麻拌匀成蛋黄糊

步骤 3

先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀,再加入1/3,切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中,拌匀

步骤 4

装入烤盘,150度,20分钟

步骤 5

出炉后放凉卷起,待凉透切片

芝麻蛋糕卷的小贴士

黑芝麻最好先烤熟并擀碎,这样会更香哦。

菜谱创建时间:2011-05-03 16:33:03
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