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培根芝士卷的做法
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培根芝士卷

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作者: 烟火间
烟火间
天凉了,胃口自然好了起来,尝试做了这个夹培根和芝士片的面包,担心培根肉放久了不好吃,没敢做多,只用了小小一团面,没想到某人露出肉食动物的真面目,4个面包一会儿便被瓜分了,还在那意犹未尽呢。。。

用料

培根芝士卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团材料除奶油外搅拌成稍具光滑状的面团,加入奶油搅拌至可拉出透明薄膜,破洞处为锯齿状的扩展阶段,放温暖处进行基础发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成4份,滚圆后松弛约10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团压扁后擀成长×宽=16×10的长方形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后铺上培根,上面再放上切成两半的切达芝士片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻向上卷起成圆柱体

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封口朝下,用刀从中间切至底部但不要切断,留一点连在一起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面朝上翻成两个圆柱体,放入烤模内,盖上保鲜膜,放置于温暖湿润处进行最后发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后,表面刷上蛋液,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热到190度的烤箱,上下火,18分钟左右

菜谱创建时间:2011-05-03 15:37:43
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