蓝莓乳酪蛋糕

作者： 烟火间

最简单的乳酪蛋糕，味道浓郁~ 蛋糕里面的蓝莓一咬会爆浆，很加分😋 我用的是18cm花朵派模，烤出来不太厚， 如果用更小的模具，会厚一些~

用料

• #蛋糕底材料：
• 全麦饼干 70g
• 熟核桃碎 20g
• 黄油 35g
• #乳酪蛋糕体材料：
• 奶油奶酪 150g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50g
• 玉米淀粉 10g
• 蓝莓 100g

蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来准备蛋糕底：全麦饼干和核桃用擀面杖压成碎屑，核桃可以换成其它坚果或者省略~

步骤 2

加入融化的黄油拌匀，铺在模子底部(模子底部先铺上油纸），压平压实后放入冰箱冷藏备用

步骤 3

接着准备乳酪蛋糕体：奶油奶酪室温软化

步骤 4

加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒

步骤 5

离开热水，分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

加入玉米淀粉拌匀

步骤 7

放入一半的蓝莓在奶酪糊中

步骤 8

倒进模具中，烤箱预热到170度，上下火，先烤10分钟左右

步骤 9

待表面凝结再取出放上剩下的蓝莓，继续烘烤15分钟左右

步骤 10

热热的吃，或者冰箱冷藏后再享用，都很美味！

菜谱创建时间：2011-05-03 15:29:29