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翡翠鱿鱼卷的做法
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翡翠鱿鱼卷

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作者: 烟火间
烟火间

翡翠鱿鱼卷的用料

翡翠鱿鱼卷的做法步骤

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步骤 1

黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片

步骤 2

加入调味料中的糖、盐、白醋,混合均匀后腌制15分钟

步骤 3

完整的鲜鱿鱼取出内脏,去除须脚,撕掉表面的薄膜,洗净

步骤 4

锅内加水烧开,将整只鱿鱼放入,大火汆烫3分钟,捞出放入凉水中待用

步骤 5

把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份,再调入炒香的白芝麻,混合均匀

步骤 6

黄瓜的水分一定要挤干,否则会影响菜品的形状~)

步骤 7

用小勺将黄瓜填入鱿鱼中,边填边压,直到将黄瓜完全填入其中,并保证要充分压实

步骤 8

将鱿鱼卷切成1cm的厚度,摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可

翡翠鱿鱼卷的小贴士

鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼.鲜活鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%~ 特别提示:鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食

菜谱创建时间:2011-05-03 14:11:42
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