番茄戚风蛋糕的做法

番茄戚风蛋糕

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尝试一下新口味的戚风蛋糕,是在孟老师系列的书里看到的,加了番茄果汁和番茄糊,很好奇会是什么味道

作者: 烟火间
烟火间
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用料  

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  • 蛋黄糊部分:蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀,加入色拉油拌匀

  • 加入番茄果汁、番茄糊拌匀

  • 再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用

  • 蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发

  • 与蛋黄糊分次混合,切拌均匀再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀

  • 倒入模具中,以上下火各180度,烤焙30分钟,出炉后立即倒扣,冷却后脱模

小贴士

原材料是做一个8寸中空模的量,被我分在了两个模子里
一个是7寸中空模、一个是14cm的花心中空模

菜谱创建时间:2011-05-03 14:02:54
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