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蛤蜊豆腐汤的做法
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蛤蜊豆腐汤

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作者: 烟火间
烟火间

蛤蜊豆腐汤的用料

蛤蜊豆腐汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一碗高汤大火煮开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切块的豆腐煮开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后调入盐和白胡椒粉即可

蛤蜊豆腐汤的小贴士

用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则沙子会粘在其他食材上,严重影响口感~ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美~

菜谱创建时间:2011-05-03 13:52:45
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