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酸菜馅饼的做法
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酸菜馅饼

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作者: 烟火间
烟火间

用料

酸菜馅饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌,再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备馅料:肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅(干香菇提前泡发挤干水分切末,胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉,酸菜一定也要把水份挤掉再拌入馅中)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的面团取出再揉光滑,分切成8等分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每小块擀成圆片,包入馅料,捏拢再按扁成饼状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅内放2大勺油,再放入馅饼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖小火煎10分钟,中途翻面,煎至两面上色并且熟透即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我会在馅饼放入后淋入1小杯沸水,再加盖焖,这样馅料会熟的比较快,也可以缩短煎制的时间,但最后要掀盖煎至水分完全消失,两面酥黄才可盛出

菜谱创建时间:2011-05-03 13:26:43
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