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虾仁炒黄芽菜的做法
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虾仁炒黄芽菜

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作者: 烟火间
烟火间

虾仁炒黄芽菜的用料

虾仁炒黄芽菜的做法步骤

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步骤 1

准备

步骤 2

中海虾洗净去头去壳(留着备用)

步骤 3

虾仁从背部中间划开,去除虾线,加料酒、淀粉、少许盐和油拌匀,腌制片刻入味

步骤 4

黑木耳提前泡发洗净备用

步骤 5

黄芽菜洗净切大片备用

步骤 6

锅内倒多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把虾头虾壳取出

步骤 7

把腌制好的虾仁放入虾红油中快速翻炒至变色马上盛出待用

步骤 8

倒出一部分虾红油,锅中留少许油爆香葱姜末

步骤 9

再把黄芽菜和黑木耳倒入翻炒至熟,加少许盐调味

步骤 10

最后把过过油的虾仁倒入翻炒均匀即可

虾仁炒黄芽菜的小贴士

今天这半斤虾子真算是物尽其用、功德圆满了~~ 虾头虾壳炸得酥酥滴,可以给我家的金毛帅哥大饼补钙, 还炼得了一碗香喷喷的虾红油,留着炒菜味道一流哈~~ 剥出来的虾仁,随便配点厨房里的库存炒炒,就是一盘鲜香滑嫩的清爽小菜~~ 虾油炒菜真是没的说,又香又鲜,根本不需要再过多的调味,只要少许的盐巴就足够美味了

菜谱创建时间:2011-05-03 11:29:58
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