虾仁炒黄芽菜的做法

虾仁炒黄芽菜

本站作者原创
2605人浏览 127人收藏 2人做过
收藏该菜谱
作者: 烟火间
烟火间

虾仁炒黄芽菜的用料  

虾仁炒黄芽菜的做法步骤

将做法保存到手机
  • 准备

  • 中海虾洗净去头去壳(留着备用)

  • 虾仁从背部中间划开,去除虾线,加料酒、淀粉、少许盐和油拌匀,腌制片刻入味

  • 黑木耳提前泡发洗净备用

  • 黄芽菜洗净切大片备用

  • 锅内倒多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把虾头虾壳取出

  • 把腌制好的虾仁放入虾红油中快速翻炒至变色马上盛出待用

  • 倒出一部分虾红油,锅中留少许油爆香葱姜末

  • 再把黄芽菜和黑木耳倒入翻炒至熟,加少许盐调味

  • 最后把过过油的虾仁倒入翻炒均匀即可

虾仁炒黄芽菜的小贴士

今天这半斤虾子真算是物尽其用、功德圆满了~~
虾头虾壳炸得酥酥滴,可以给我家的金毛帅哥大饼补钙,
还炼得了一碗香喷喷的虾红油,留着炒菜味道一流哈~~
剥出来的虾仁,随便配点厨房里的库存炒炒,就是一盘鲜香滑嫩的清爽小菜~~
虾油炒菜真是没的说,又香又鲜,根本不需要再过多的调味,只要少许的盐巴就足够美味了

菜谱创建时间:2011-05-03 11:29:58
App 内打开

虾仁炒黄芽菜的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单