蛋白椰蓉球

作者： 烟火间

当初是为了消耗多余的蛋白，在食谱书里找的这个方子，我自己试验做了感觉还不错（除了偏甜一点）~~主要是觉得特别简单，所以分享给大家。 因为只用到蛋白、糖粉、椰蓉这3样东西，完全无油无面粉， 口感自然没办法和加了黄油或者蛋黄的那种点心相比！！ 想做的朋友请先少量尝试，以免自己不喜欢浪费食材！！！ 黄油版本的椰蓉球食谱请参考： https://www.xiachufang.com/recipe/33916/ ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏

用料

• 蛋白 2个（约65-70克）
• 糖粉 70克
• 椰蓉 140克
• （椰蓉的吸水性不同，请适当增减） 以能捏成团为准

蛋白椰蓉球的做法步骤

步骤 1

蛋白稍稍打至起泡，加入糖粉搅拌均匀

步骤 2

加入椰蓉拌匀

步骤 3

“捏”成小圆球状排入烤盘，烤箱预热到160度，烤焙25分钟左右至表面金黄，在烤箱闷至冷却，放凉之后请密封保存。

蛋白椰蓉球的小贴士

1.糖粉可以使用细砂糖代替，甜度可以根据自己口味调整。 2.烘烤时间长短可以依照自己喜欢的口感调整：烘烤的越久越干燥口感就是酥脆的，烘烤时间短的话，口感比较软Q。 ,

菜谱创建时间：2011-05-03 10:48:55