香蒜培根烤鱼排的做法

香蒜培根烤鱼排

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这道菜是看一个美食节目学来的。
成品红绿相间,很有卖相,最主要是做法简单还相当美味哦~~
里面的鱼除了我今天用的龙利鱼,也可以用鳕鱼或者其他刺少肉厚的海鱼来做。

作者: 烟火间
烟火间
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用料  

做法步骤

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  • 所需食材

  • 冷冻龙利鱼柳自然化冻,撒少许盐和黑胡椒腌制片刻

  • 蒜头切末、培根切细丝备用

  • 滚水中放盐和油,把西兰花川烫一下捞出备用

  • 金针菇洗净切除根部散放在烤盘底部,上面撒少许盐和黑胡椒碎

  • 把龙利鱼柳排在上面,再放入西兰花围一圈

  • 加入蒜末、培根丝和黄油,在上面淋一点点水,放入预热到240度的烤箱,烤15分钟左右

  • 这样烤出来的鱼肉鲜美多汁,一点都不会干哦,而且鱼汁流到下面浸泡着的金针菇也特别好吃,鱼肉被金针菇和培根香蒜双面夹击,那种滋味,自己想想吧。。。

小贴士

这道菜里面的鱼除了我今天用的龙利鱼,也可以用鳕鱼或者其他刺少肉厚的海鱼来做。如果不是这样无刺的鱼柳,做之前要记得把鱼身上的鱼刺和骨头去除干净。

菜谱创建时间:2011-05-03 09:51:54

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