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大蒜烧鲶鱼的做法
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大蒜烧鲶鱼

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作者: 花绽放
花绽放

用料

大蒜烧鲶鱼的做法步骤

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步骤 1

将独蒜去皮后放沸水蒸锅中蒸约十五分钟至软,取出待用

步骤 2

鲶鱼整理干净后斩小块,放两大匙料酒、适量盐拌匀后腌十分钟以上;生独蒜一个、姜、泡辣均剁末;葱切碎;酱油、醋、白糖、一大匙料酒、盐同放一个小碗里调成味汁

步骤 3

锅中放油烧至七成热,下鱼块炸呈微黄后捞出待用

步骤 4

锅洗净置火上,放油烧至四成热,改小火下姜、蒜、泡辣末、一半葱碎慢炒出香味

步骤 5

加约半斤汤或水烧沸,下鱼块、大蒜、小碗里的味汁,用大火烧沸后改中小火慢烧

步骤 6

烧至汤汁将干时,放味精、红油、剩下的葱碎,翻匀后起锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-04-26 15:55:22
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