炸桑叶

作者： 花绽放

用料

• 桑叶 八、九张
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 一两
• 面粉 约半两
• 盐或糖 适量（喜欢甜味用糖，喜欢咸味用盐）。

炸桑叶的做法步骤

步骤 1

桑叶洗净，拭干水分；鸡蛋蛋清蛋黄分离后只取蛋清待用

步骤 2

将蛋清打至发泡

步骤 3

将淀粉、面粉、盐或糖放清蛋里搅匀成蛋清面糊

步骤 4

锅中放油烧至四成热，将桑叶逐一拖上面糊

步骤 5

下锅用小火炸，此时可以看见桑叶两面的面糊迅速泡起，中间变空心，状似荷包

步骤 6

炸呈金黄色后捞出沥油

步骤 7

装盘，稍晾后即可食用。咸味的还可撒上椒盐粉

菜谱创建时间：2011-04-26 12:19:18