杏子酱

作者： 云朵朵

想在短暂的光景里，多留下它的味道 鲜杏味酸，宜加工后食用，可制成杏干 杏脯杏酱，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的说法

用料

• 杏 800克
• 白糖 100克
• 黄冰糖 100克
• 柠檬 1/2只

杏子酱的做法步骤

步骤 1

将杏去皮去核后切成小丁

步骤 2

在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水

步骤 3

倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮

步骤 4

小火熬至浓稠后关火

步骤 5

冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏

杏子酱的小贴士

1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以 2、煮的时候要搅动，以免沾底 3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水 4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用 5、开盖后要在短时间内食用完毕

菜谱创建时间：2011-07-28 09:03:48