脆皮酿鸡翅

作者： 云朵朵

用料

• 荔浦芋头 200克
• 蜂蜜水 适量
• 鸡翅中 6只
• 生抽 2大匙
• 黄酒 1大匙
• 生姜 5片
• 甜辣酱 少许
• 柠檬 半只
• 白糖 少许

脆皮酿鸡翅的做法步骤

步骤 1

剔骨刀将翅中拆出骨头，用生抽、酒和姜汁腌制20分钟

步骤 2

芋头用中高火微波5分钟后捣成泥

步骤 3

将翅中的水分擦干后，往里面填芋头泥，塞紧

步骤 4

在鸡翅表面刷一层蜂蜜水，放在通风处吹干

步骤 5

烤箱预热200度，烤约30分钟，期间刷蜂蜜水

步骤 6

甜辣酱、柠檬汁和白糖放小锅里煮开后蘸食

脆皮酿鸡翅的小贴士

1、荔浦芋头与普通芋头的区别在于前者有香味 2、生姜用压蒜器制成姜汁和姜泥腌制更加入味 3、芋头切小块后微波更节省时间 4、没有专用剔骨刀，可以选用细长型的小刀 5、刷好蜂蜜水的鸡翅要放在阴凉通风处，这步很重要 6、烤制鸡翅时刷蜂蜜水是为了上色 7、用甜辣酱蘸着吃可以减轻油腻

菜谱创建时间：2011-04-25 11:34:32