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燕麦乳酪面包的做法
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燕麦乳酪面包

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作者: 云朵朵
云朵朵

用料

燕麦乳酪面包的做法步骤

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步骤 1

燕麦片另加70ml水调和后,冷藏一晚

步骤 2

乳酪室温软化,加入糖粉打匀,再拌入果酱

步骤 3

高粉、干酵母、白糖、盐放入搅拌缸内,加水搅拌到有筋度

步骤 4

加黄油继续搅拌到薄膜状态

步骤 5

加入冷藏的燕麦片搅拌均匀

步骤 6

发酵至二倍大后,分割成10个剂,分别滚圆室温松驰

步骤 7

面团压扁擀成椭圆形,舀一勺乳酪糊铺开,卷成橄榄状

步骤 8

另取少许燕麦片用干磨机打成燕麦粉

步骤 9

表面沾上燕麦粉,进行最后发酵

步骤 10

190度烤约15分钟左右

燕麦乳酪面包的小贴士

1、燕麦片与水调和冷藏,可以不吸收面团的水分 2、燕麦片要在最后加入,防止影响面团的筋度 3、乳酪与糖粉打匀就可以,不需要太久 4、乳酪糊不要太多,会影响面团卷紧 5、收口一定要收紧,否则烘烤过程中会裂开 6、乳酪可以选择喜欢的口味,但要用软质或半软质的

菜谱创建时间:2011-07-26 15:14:27
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