洋葱面包

作者： 云朵朵

洋葱好味道

用料

• 高粉 400克
• 干洋葱 25克
• 干酵母 5克
• 白糖 20克
• 盐 7克
• 黄油 8克
• 水 250ml

洋葱面包的做法步骤

步骤 1

粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，将水逐量倒入搅成团

步骤 2

呈光滑的面团后将黄油加入，低速搅拌出膜

步骤 3

加入干洋葱拌匀，温暖处发酵至二倍大

步骤 4

将面团取出，排气压扁后三折，滚圆继续发酵至一倍大

步骤 5

分成50克左右的小剂，压扁，擀成长方形

步骤 6

将长方形一端折到中间，另一端压上后搓成长条状

步骤 7

最后发酵至微胖，表面撒上干粉，斜斜划二刀

步骤 8

烤箱预热200度，烤约10分钟

洋葱面包的小贴士

1、盐与干酵母不能直接接触 2、干洋葱需要切碎一些，这样方便操作 3、干洋葱与面团只要揉匀就行，不能太过 4、将小面剂搓成长条状前，一定要将收口收紧

菜谱创建时间：2011-06-17 10:35:22