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香芹叶摊面饼的做法

香芹叶摊面饼

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作者: 简单煮意
简单煮意

香芹叶摊面饼的用料

香芹叶摊面饼的做法步骤

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步骤 1

把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎

步骤 2

把小虾皮冲洗一下切碎

步骤 3

鸡蛋加少许料酒打匀

步骤 4

把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中

步骤 5

加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊,加入一勺芝麻油调匀

步骤 6

不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的),舀一大勺面糊入锅里,转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形,也可以用锅铲帮忙

步骤 7

小火使面糊表面稍稍凝结,用锅铲小心把面饼翻面,继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小

香芹叶摊面饼的小贴士

全麦粉也可以用普通面粉替代。 其实芹菜叶的营养成分,大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量,营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤,也可作饺子的馅料,所以千万别摘下就随便扔了呢!

菜谱创建时间:2011-04-21 10:58:47
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