咖喱年糕蟹

作者： 简单煮意

用料

• 活梭子蟹 2个
• 年糕 适量
• 咖喱块 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 面粉 少许

咖喱年糕蟹的做法步骤

步骤 1

将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块

步骤 2

给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，姜切片，葱切段，年糕冲洗干净

步骤 3

步骤 4

炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出

步骤 5

步骤 6

留余油将姜片和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥

步骤 7

步骤 8

加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟

步骤 9

步骤 10

年糕倒入锅内，煮3分钟

步骤 11

步骤 12

转小火放入咖喱块，小火煮4-5分钟，让咖喱块全部融化，放入葱青段翻炒几下即可

菜谱创建时间：2011-04-20 17:29:26