家庭版上海冷面

作者： 不睡了

用料

• 鸡蛋面
• 青红椒丝
• 熟油
• 绿豆芽
• 黄瓜丝
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 醋
• 花生酱

家庭版上海冷面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋面煮开就捞起来，不要过自来水，有条件的话过一遍凉白开或者净水，处理完之后用少许熟油、少许盐、鸡精干拌一下待用

步骤 2

绿豆芽摘去头和尾部待用，青红椒少许切丝，黄瓜切丝待用，然后绿豆芽加青红椒丝，快速在少许油锅里面快炒调味出锅待用

步骤 3

花生酱用温水调和待用

步骤 4

吃的时候把豆芽浇头浇上去，黄瓜丝、再放生抽、少许醋、花生酱即可

家庭版上海冷面的小贴士

一道很素的冷面，如果大家觉得素的话可以做一些辣肉、大排等荤的搭配。花生酱也就是在家里能多放点，平时在饭店里面只有调和的很稀的很少，一点都没啥味道。 另外黄瓜丝纯属个人喜欢可放可不放，我觉得更加的清凉才放的。

菜谱创建时间：2011-06-23 17:22:53