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蜜汁油爆虾的做法
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蜜汁油爆虾

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作者: 不睡了
不睡了

用料

蜜汁油爆虾的做法步骤

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步骤 1

活的大头虾买回家用剪刀处理掉多余的触须,那样吃起来方便点

步骤 2

大火把锅烧热,放入少许油,下姜葱爆锅,再下入大头虾煸炒

步骤 3

炒到变色之后略略两面煎一下,要不停的晃动锅子,这样就不会焦

步骤 4

然后倒入适量的蜂蜜,炒到有点焦糖的时候赶紧烹入黄酒、加入一点适量的开水,加点糖、盐调味

步骤 5

不需要勾芡,直到有汤汁收干即可,加点鸡精起锅

步骤 6

心得:第一次用蜂蜜制作,口感比用纯糖更好。制作过程中,在蜂蜜下锅之后炒到有一点糖变色的时候烹入开水,这样防止炒焦

菜谱创建时间:2011-04-20 16:01:06
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