枣粽的做法

枣粽

作者: 爱念
爱念
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枣粽的用料  

枣粽的做法步骤

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  • 【准备工作】

  • 糯米淘洗干净,用水浸泡24小时,在浸泡过程当中要换水4、5次

  • 小枣洗净,用水浸泡20分钟

  • 苇叶清洗干净备用

  • 【包粽子】

  • 取1张苇叶(有的叶子小,可以一次用2张或3张),对叠弯成漏斗状,底部的尖一定要收紧,不能有空隙

  • 先放1颗小枣垫底,这样可以防止米粒从底端漏出来

  • 盖上一层米,然后放入几颗小枣

  • 再盖上一层米,直至铺满

  • 然后将苇叶折起,包裹严实,用绳扎好

  • 【煮粽子】

  • 锅中加足量的水(要完全没过粽子),大火煮开,放入粽子,水再次沸腾后转中小火煮一个半小时

  • 煮好后,捞出粽子,一个个摆放开,收干表面的水份。蘸蜂蜜或蘸白糖食用

枣粽的小贴士

操作提示:
1、粽子要捆紧,以免在煮的时候松散开;
2、煮粽子一定要水开后再下锅,煮粽子的水要全部没过粽子,不然没有浸到水的部分会煮不熟。

健康小帖士:
粽子主料为糯米,糯米难于消化,不宜一次食用过多。食用过多会增加肠胃负担,产生胃酸过多、腹胀等不适感。特别是老人和儿童,以及心血管病、胃肠道病、糖尿病患者更要少吃。吃粽子最好搭配蔬菜和水果,以增加纤维质的摄取,使营养达到均衡。

菜谱创建时间:2011-06-23 16:26:10

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