鸡汤焖海参

作者： 心情画廊

用料

• 鸡汤 一饭碗
• 泡好的小海参 一盘子
• 干辣椒 3只
• 韭菜 3-5根
• 鸡油 少许
• 盐 适量
• 蚝油 一大勺
• 鸡精 少许

鸡汤焖海参的做法步骤

步骤 1

干辣椒切细丝、韭菜切寸段

步骤 2

坐锅烧热鸡油，下干椒丝、海参爆锅，跟着倒入鸡汤烧开转中小火焖15分钟

步骤 3

大火收汁，加韭菜段翻炒，淋蚝油撒鸡精，最后淋一点点鸡油翻匀起锅即可

鸡汤焖海参的小贴士

1、收拾海参一定要反复清洗干净，否则会有泥沙，严重影响口感了。 2、有条件就用鸡油或者猪油会特别香，没有的话普通油的就是。 3、这个菜切记不可多盐，才能够更加突出海参的鲜美。另外，建议干辣椒换成鲜红椒，会更加好看又好吃。我是因为没鲜红椒了，这里用的干辣椒量不辣，只是稍微提点味。

菜谱创建时间：2011-04-18 11:07:44