咕咾虾

作者： 小辞xiaoci

用料

• 红绿椒 各一个
• 新鲜虾 300克
• 罐装菠萝 二片
• 蒜 一瓣
• 葱 少许
• 姜 少许
• 番茄酱 二汤勺约30ML
• 白糖 一汤勺
• 白醋 一汤勺
• 淀粉 一汤勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 半勺

咕咾虾的做法步骤

步骤 1

将红、绿椒洗净去籽切片，菠萝切片，姜葱蒜切末

步骤 2

虾洗净，剪去须及虾枪，去虾肠（用牙签在虾头到身上的第二关节处挑出肠）,用刀剖开背部，以便入味

步骤 3

将白醋、番茄酱、白糖和淀粉混合均匀，制成调味芡汁

步骤 4

锅内油烧至六成热，放入虾炒到表白变为红色，捞出备用

步骤 5

锅内油再次烧热后，放入姜葱蒜末，炒出味

步骤 6

加入兑好的芡汁，中火将汁液收浓

步骤 7

放入虾及红绿椒，菠萝片炒匀，半分钟左右即可！炒久了虾肉变老了影响口感

咕咾虾的小贴士

新鲜菠萝草酸太多，口感不好。如用新鲜菠萝，切块后，要放入盐水中浸泡。

菜谱创建时间：2011-04-17 16:50:58