咕咾虾的做法

咕咾虾

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

咕咾虾的用料  

咕咾虾的做法步骤

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  • 将红、绿椒洗净去籽切片,菠萝切片,姜葱蒜切末

  • 虾洗净,剪去须及虾枪,去虾肠(用牙签在虾头到身上的第二关节处挑出肠),用刀剖开背部,以便入味

  • 将白醋、番茄酱、白糖和淀粉混合均匀,制成调味芡汁

  • 锅内油烧至六成热,放入虾炒到表白变为红色,捞出备用

  • 锅内油再次烧热后,放入姜葱蒜末,炒出味

  • 加入兑好的芡汁,中火将汁液收浓

  • 放入虾及红绿椒,菠萝片炒匀,半分钟左右即可!炒久了虾肉变老了影响口感

咕咾虾的小贴士

新鲜菠萝草酸太多,口感不好。如用新鲜菠萝,切块后,要放入盐水中浸泡。

菜谱创建时间:2011-04-17 16:50:58
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