胡萝卜炒肉

作者： 文琦

寒冬吃胡萝卜可以增强御寒能力和人体免疫力，同时对视力和肿瘤疾病都有一定的功效。最主要的功效，是它可以减肥，所以，所以，不爱吃胡萝卜的女鬼子们，千万别错过这个神奇的小人参啊。

用料

• 带皮五花肉
• 胡萝卜
• 淀粉 少许
• 生抽 少许
• 蒜
• 十三香 少许
• 盐
• 糖
• 老抽
• 蔬菜鲜
• 香油 少许
• 米醋 极少

胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切小丁，用少许淀粉和生抽腌制20分钟

步骤 2

胡萝卜洗净擦丝，蒜切片备用

步骤 3

锅内热油，放入蒜片爆香后放入肉丁用筷子划炒，加入少许十三香炒至五花肉出油

步骤 4

加入胡萝卜丝翻炒，依次调入盐、糖、老抽和蔬菜鲜，出锅前淋入少许香油，再沿着锅边淋入极少的米醋即可

胡萝卜炒肉的小贴士

1.五花肉里的油分可以使胡萝卜口感细嫩而不柴，可以用羊肉片或者里脊肉代替。 2.太太乐蔬菜鲜是从蔬菜中提取的精华成分，个人认为比味精和鸡精健康，非广告哈。 3.出锅前淋少许米醋可以使这道菜肴味道更加浓郁，但是一定要在出锅前几秒加入，并且一定要很少。

菜谱创建时间：2011-04-22 11:36:17