蒜茸蚝油兰花

作者： 下厨房用户_suqe

用料

• 西兰花 适量
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 盐 适量
• 蚝油 少许

蒜茸蚝油兰花的做法步骤

步骤 1

姜切丝、蒜汁成蒜茸、西兰花洗净后，手掰成块在盐水里浸泡几分钟后，捞出装盘备用

步骤 2

在装好西兰花的盘中，撒入少许姜丝、盐、少许色拉油备用

步骤 3

蒸锅里做水，待水开后把装有西兰花的盘子放到蒸屉上蒸6~8分钟即可

步骤 4

把蒸好的西兰花到入放有冷水盛器中浸泡，然后把过好冷水的西兰花，捞出沥干多余的水分装盘备用（这步是为了确保西兰花出来后颜色碧绿的窍门）

步骤 5

炒锅里放入少许食用油，五成热时放入适量蚝油、蒜茸炒香后关火，把炒好的味汁浇到装好盘的西兰花上即可（也可盛出放入小碗，冷却后用西兰花蘸食）

菜谱创建时间：2011-04-17 13:13:56