用APP打开
皮蛋瘦肉生蚝粥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

皮蛋瘦肉生蚝粥

7039人浏览 325人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 胡元骏
胡元骏

皮蛋瘦肉生蚝粥的用料

皮蛋瘦肉生蚝粥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

既然是做粥,我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米,水和米的比例大约为5:1,器皿最好选择砂锅。熬粥的同时,我们准备后续步骤的原料

步骤 2

生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉,放入盆中,用干生粉揉搓,洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净,备用。(一般的海鲜市场都有生蚝售卖,可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出)

步骤 3

注意,用生粉搓洗时也不要太过用力哈

步骤 4

接下来,我们将枸杞用温水浸泡,皮蛋切成小粒,香芹洗净切小粒,姜切姜丝,香葱切葱花。备用

步骤 5

里脊肉放入滚水中煮熟,过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝,这样不仅口感会更好,肉中的营养被粥吸收的也会更彻底

步骤 6

皮蛋如果有这样的“唐心”要去掉,为了避免这种情况,皮蛋可以在开水中煮10钟

步骤 7

最后,白粥熬好后,先将拆好的肉丝放入,用勺子将肉丝与粥搅匀,粥锅开大火煮3分钟,然后放入皮蛋粒,搅匀。再将生蚝放入,煮沸片刻,加入盐和鸡粉调味,关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝啦

皮蛋瘦肉生蚝粥的小贴士

1.民间一直有男人吃生蚝强身健体,女人吃生蚝滋阴养颜的说法。的确,此粥品具有滋阴、降火、补五脏、活血、美容等多重功效。极其适宜过度劳累、熬夜过度、阴虚燥热、神疲、和面色无华者食用。生蚝也是我国第一批列入既是药材又可作为食品的保健疗效品。 2.生蚝易熟,做这道粥时,不要放入生蚝后久煮,否则会失去鲜美的味道;生蚝不宜与红糖同食。

菜谱创建时间:2011-04-18 09:17:15
换个做法

皮蛋瘦肉生蚝粥的其他做法


大蒜烧鳝鱼
大蒜烧鳝鱼
评分 7.9 1218 人做过
APP查看详细教程
洋葱炒蛋
洋葱炒蛋
评分 6.9 2162 人做过
APP查看详细教程
清炒南瓜
清炒南瓜
评分 7.4 1886 人做过
APP查看详细教程

蒜蓉娃娃菜
蒜蓉娃娃菜
评分 7.5 2714 人做过
APP查看详细教程
红烧豆腐
红烧豆腐
评分 7.5 1518 人做过
APP查看详细教程
梅菜扣肉
梅菜扣肉
评分 8.3 2112 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


广式猪脚姜醋蛋
广式猪脚姜醋蛋
评分 8.3 1160 人做过
APP查看详细教程
上汤丝瓜
上汤丝瓜
评分 7.6 1113 人做过
APP查看详细教程
醋泡香蕉
醋泡香蕉
评分 7.2 1927 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


反沙芋头
反沙芋头
评分 8.0 3012 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉蒸金针菇
蒜蓉蒸金针菇
评分 8.2 2576 人做过
APP查看详细教程
酸辣汤
酸辣汤
评分 8.1 2592 人做过
APP查看详细教程
蚝油焖冬瓜
蚝油焖冬瓜
评分 7.8 3724 人做过
APP查看详细教程
大蒜烧鳝鱼
大蒜烧鳝鱼
评分 7.9 1218 人做过
APP查看详细教程
洋葱炒蛋
洋葱炒蛋
评分 6.9 2162 人做过
APP查看详细教程