柠檬覆盆子气泡红酒冻

作者： 食尚先生王森

用料

• 树莓 30颗
• 气泡红酒 50克
• 覆盆子果蓉 10克
• 水 175克
• 糖 75克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 柠檬浓缩汁 35克
• 柠檬1个（两种冻成冰块）

柠檬覆盆子气泡红酒冻的做法步骤

步骤 1

把气泡酒、水、砂糖倒进锅里，点火加热至沸腾。大约要加热2-3分钟，才能让酒精蒸发

步骤 2

加入泡开的吉利丁片，充分搅拌，使其溶解

步骤 3

放凉后，倒入柠檬汁

步骤 4

加入覆盆子果蓉

步骤 5

把柠檬切片

步骤 6

排好在容器内

步骤 7

再倒入4的果冻液，份量仅达容器的1/5，接着放进冷冻库冷却20-25分钟

步骤 8

稍微凝固后，倒进剩下的果冻液，再加入树莓，放进冰箱冷藏，使其凝固

菜谱创建时间：2013-06-21 11:22:14