芝麻贝果

作者： 风信子

用料

• 高粉 200克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 5克
• 盐 4克
• 水 125克
• 奶油 5克
• 黑芝麻 20克

芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合，揉至表面光滑，加入奶油，再揉至表面呈顺滑状态，开始整形

步骤 2

将面团平均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟

步骤 3

取一个面团，擀平后，向内折1/3略加按压，再从外则折1/3略加按压，最后对折。将对折的部分捏紧

步骤 4

将折好的面团搓成长条，约15CM长

步骤 5

用手将4的一端压平，另一端整在略细的形状

步骤 6

将细的那头包进压平的一端，接口处捏紧

步骤 7

将整好形的面团放在油纸上，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟

步骤 8

1000克水放50克细砂糖，煮开后转小火，将7连同油纸一起入锅，焯30秒后再翻一面焯30秒

步骤 9

将8捞出后沥干水份，排入烤盘，入烤箱200度烤20分钟。注意上色程度

菜谱创建时间：2013-05-31 04:45:35