广式花生蛋黄粽

作者： 下厨房用户_geqsc

用料

• 夹心肉
• 粽叶
• 糯米
• 咸蛋黄
• 腊肠
• 栗子
• 冬菇
• 花生
• 油
• 酱油
• 蚝油
• 五香粉
• 胡椒粉
• 料酒
• 盐
• 糖

广式花生蛋黄粽的做法步骤

步骤 1

冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用

步骤 2

腊肠洗净，一条切4段

步骤 3

咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）

步骤 4

栗子干用水泡30分钟，备用

步骤 5

夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味

步骤 6

糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味

步骤 7

粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净

步骤 8

去两片泡软，洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层花生糯米

步骤 9

放入馅料（腊肠，咸蛋黄，猪肉，冬菇，栗子）

步骤 10

再放一层花生糯米把馅料盖起来

步骤 11

包起来，用绳子绑好

步骤 12

包好的粽子

步骤 13

把粽子放入电压力锅，注水（水要没过粽子），按最长时间的键，。（我按了骨类--35分钟。）

步骤 14

另用煤气炉煮了一锅。锅放入水和粽子，（水要没过粽子。）烧开，转小火煮4个小时即可

菜谱创建时间：2013-05-31 14:07:52