用APP打开
荔枝鸡球的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

荔枝鸡球

4.2万人浏览 7961人收藏 170人做过
APP中查看更多做法
作者: 斯佳丽
斯佳丽

荔枝鸡球的用料

荔枝鸡球的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜一起剁成泥(也可以用食物搅拌机处理成泥)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入碗中, 加入盐, 胡椒粉, 料酒, 蚝油(一点点)等调味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着一个方向搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出新鲜的荔枝剥去外皮, 小心的取出其中的果核

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样处理好其它的荔枝球

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧开, 大火蒸上八分钟

荔枝鸡球的小贴士

1.荔枝入菜,能去火,但为了进一步去火,可以将荔枝洗净连皮浸入盐水中一刻钟; 2.准备鸡肉馅,我想着鸡脯肉没有鸡腿肉嫩,所以选用了鸡腿肉,但是发觉鸡腿肉筋膜太多;将鸡腿肉加入姜一起用刀剁碎(或选用食物料理机),再在其中加入点盐等调味,提醒加入蚝油少一点,以免鸡肉变色; 3.将荔枝的外壳剥去,小心的去除里面果核,尽量保证荔枝的完整,再在中间塞入准备好的鸡肉馅; 4.烧锅水,水开后大火蒸上八分钟即可。为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,就不需要再勾芡了。

菜谱创建时间:2013-05-25 12:17:48
换个做法