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妈妈牌肉末锅贴的做法
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妈妈牌肉末锅贴

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

用料

妈妈牌肉末锅贴的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉放入盆中,先将15毫升开水淋入盆中用筷子搅拌成雪花片状。再慢慢加入30毫升凉水,慢慢揉成光滑的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着用保鲜膜盖上,将面团醒发至两倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜,黑木耳切成细末,猪肉剁成细细的肉蓉备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做法3中的食材加入鸡蛋混合均匀,再调入白砂糖,老抽,麻油,盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子沿一个方向搅打至馅料变得粘稠状,腌制15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成一个个均匀的小剂子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成锅贴皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的馅料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏成饺子的形状。全部包好后,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入油,锅贴整齐的码放在平底煎锅上,中火慢慢煎两三分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入60毫升的凉水,盖上锅盖,等汤汁收干,最后小火煎一分钟,锅贴底部呈焦黄色时即可出锅

妈妈牌肉末锅贴的小贴士

1.馅料的调制根据自己的喜好还可以搭配韭菜猪肉,白菜猪肉馅,牛肉馅等。馅中的肉和菜的比例为1:1,这样出来的锅贴爽口不腻。 2.煎锅贴时要掌握好放入的水量,一般20只锅贴60毫升,水太少则容易糊底,馅料也不易煮熟。

菜谱创建时间:2013-05-18 14:28:00
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