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爆浆蓝莓酸奶面包的做法
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爆浆蓝莓酸奶面包

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作者: tony小屋
tony小屋
这款面包在我家非常受欢迎,在目前是暂且排名第一。有的人告诉我说不喜欢自己做的面包里黄油的味道。这怎么说呢,可能是有些人不喜欢黄油的味道,所以外面卖的面包里都会放香精,但是外面卖的面包其实也很少会放黄油,大多数是含有大量反式脂肪的植物黄油,非常廉价。如果很多人实在不喜欢动物黄油,那就关注我面包博文里不加黄油的面包配方,今天这款就是。里面有蓝莓唱主角,所以绝对好吃到爆啊。

用料

爆浆蓝莓酸奶面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有原料都放入面包机里,先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动面包机的揉面程序,揉面30分钟即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让面团发到两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个剂子,包入5个左右的蓝莓

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入一小勺蓝莓果酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后收口朝下,滚圆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,让其发酵到1.5倍左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,入中层,烤25分钟即可

爆浆蓝莓酸奶面包的小贴士

1.我其实一共做了两个烤盘,但我已经换算成一个烤盘的量,如果你的烤箱比较小,那么你可以把上面的配方再减半即可; 2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的,所以如果你是买的酸奶,放的时候可以做一些调整,这个面包的配方不那么严格,只要能揉成柔软的面团即可; 3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂,所以最好不要超过5个,为了让馅料更好吃,不要忘了再加一小勺蓝莓果酱,那样咬开来绝对满嘴是惊喜。

菜谱创建时间:2013-05-13 16:36:26
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