大蒜炖鱼块

作者： 玉池桃红

大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。

用料

• 草鱼块
• 大蒜
• 青椒
• 葱
• 姜片
• 蚝油
• 糖
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 醋

大蒜炖鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片

步骤 2

鱼块放少许盐和料酒腌制一下

步骤 3

适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁

步骤 4

锅里热油，先放入鱼块煎

步骤 5

两面煎到金黄

步骤 6

加入姜片和大蒜粒一起煎

步骤 7

将碗汁倒入锅里

步骤 8

大火煮开

步骤 9

边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可

大蒜炖鱼块的小贴士

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦。 2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

菜谱创建时间：2013-05-10 17:18:02