小土豆咸菜

作者： 熊熊的宝

小土豆咸菜，是我小时候最喜欢奶奶给我做的下饭菜 辣辣的尖椒，香香的香菜，软绵绵的小土豆 很下饭，最适合曾经挑食的我

用料

• 小土豆 500g
• 尖椒 300g
• 香菜 300g
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 清水 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量

小土豆咸菜的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净沥水备用

步骤 2

上锅蒸熟小土豆

步骤 3

尖椒洗净

步骤 4

香菜洗净

步骤 5

用筷子扎透小土豆就说明熟了

步骤 6

处理好大蒜

步骤 7

姜切片

步骤 8

锅里坐油

步骤 9

爆香大蒜和姜片

步骤 10

加入尖椒翻炒

步骤 11

将尖椒煎制两面焦熟

步骤 12

放入小土豆拌炒

步骤 13

加入香菜拌炒

步骤 14

加入生抽，没过食材即可

步骤 15

放入适量食盐

步骤 16

中小火将汤汁收浓，浸泡2小时以上即可

小土豆咸菜的小贴士

1.小土豆其实可以不用去皮，用刷子刷干净 2.尖椒我喜欢吃辣，就买薄皮的辣一些 3.我只用了最简单的生抽调味，没放大料（八角）之类的 4.最好让汤汁浸泡的时间长点，才入味

菜谱创建时间：2013-05-16 17:37:19