白煮蛋

作者： 高雅

有一个快速方便煮鸡蛋的方法，跟大家分享。就是用电热水壶来煮白煮蛋，这个方法既方便又省时，特别适合宿舍或者家里厨具不齐的学生和单身一族。只要有一个电热水壶你每天早上就可以吃到新鲜的白煮蛋。

用料

• 鸡蛋（室温）
• 清水

白煮蛋的做法步骤

步骤 1

首先将新鲜鸡蛋洗干净

步骤 2

放入电热水壶中

步骤 3

加入清水

步骤 4

清水一定要没过鸡蛋

步骤 5

盖上水壶盖，按下煮水开关，开水煮开后，不要打开盖子，按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法，让鸡蛋在电热水壶焖熟；（我这次煮了4个鸡蛋，一共才焖了30分钟，鸡蛋也熟了）

步骤 6

时间到了，取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降（方便剥蛋壳)

白煮蛋的小贴士

1.这个方法最好用室温下的鸡蛋，从冰箱出来的鸡蛋也可以，不过煮之前最好可以提前从冰箱里取出来，让鸡蛋稍微回温再煮。我试过用冰箱的鸡蛋来煮，没有回温，也没有爆蛋，可能是我家冰箱的温度不是太低的原因吧。为了以防万一，还是用室温下的鸡蛋或者回温后的鸡蛋来煮，因为万一爆蛋，后果不堪设想； 2.为了方便剥蛋壳，鸡蛋从电热水壶中取出后，要马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降； 3.喜欢蛋黄生一点，焖的时间可以减少2-3分钟。

菜谱创建时间：2013-06-17 21:21:33