干煸芹菜

作者： 生活如此

用料

• 肉碎 50克
• 芹菜 400克
• 姜蒜 少许
• 剁椒 少许
• 豆豉 5克
• 糖 5克
• 鸡精 3克
• 酱油 2克
• 香油 少许
• 料酒 5克

干煸芹菜的做法步骤

步骤 1

如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝再切段，这是不塞牙的关键

步骤 2

凉锅凉油下入芹菜，小火慢煸

步骤 3

有蒸汽冒出时，立即捞出备用，水分不丢失就能不塞牙

步骤 4

锅中放油，先煸香肉末；姜末；蒜粒

步骤 5

再放入豆豉；剁椒炒香

步骤 6

依次加入极少的酱油2克；鸡精3克；糖5克；料酒5克炒匀

步骤 7

倒入芹菜后，滴入少许香油

步骤 8

炒匀后立即出锅

菜谱创建时间：2013-05-25 18:50:00