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New York Cheese Cake的做法
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New York Cheese Cake

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作者: 云朵朵
云朵朵

New York Cheese Cake的用料

New York Cheese Cake的做法步骤

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步骤 1

奶酪室温软化

步骤 2

黄油切小块,倒入牛奶,煮到沸而不腾的状态

步骤 3

蛋黄加糖混合,再加入玉米淀粉混合

步骤 4

分量多次倒入热牛奶搅拌均匀,隔水加热至糊状

步骤 5

将奶酪糊与蛋黄糊混合

步骤 6

蛋白加糖打到6分的湿性发泡阶段

步骤 7

蛋白加入奶酪糊混合至慢慢垂落状态

步骤 8

倒入模具,150度隔水蒸烤50分钟

步骤 9

烤好后连同模具室温冷却,再冷藏一晚

菜谱创建时间:2013-05-25 16:51:29
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