蒜蓉萝卜秧

作者： 斯佳丽

用点蒜蓉和小辣椒来搭配它，青青绿绿的萝卜秧苗，蒜蓉特有的香味，舌尖上还跳跃着微微的辣味，而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲，让这道普通的,简单食材的小菜呈现丰富的层次感，很美味哟。

用料

• 萝卜秧
• 大蒜
• 小米椒
• 盐
• 油

蒜蓉萝卜秧的做法步骤

步骤 1

将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中

步骤 2

焯烫后马上捞出

步骤 3

将焯烫过的萝卜秧切成碎末，将大蒜和小米椒也切成小末

步骤 4

锅中放少量的油，下入蒜末和小米椒末一起爆香

步骤 5

爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒

步骤 6

出锅前加入盐调味

步骤 7

出锅装盘即可

蒜蓉萝卜秧的小贴士

这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油，能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长，以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下，最后加盐调味即可。

菜谱创建时间：2013-05-04 10:26:33