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风味红豆馅面包的做法
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风味红豆馅面包

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食尚先生王森

用料

风味红豆馅面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将种面团和主面团材料(除黄油)一起搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至表面光滑,有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温28℃,发酵60分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,分割成60g/个,滚圆,松弛30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气,包入红豆馅30g

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后在表面刷上蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤12分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉冷却淋上焦糖奶油酱即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水和糖煮至焦糖色,加入鲜奶油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即可

步骤 1

将所有材料一起搅拌均匀,室温发酵3个小时

菜谱创建时间:2013-05-14 17:49:21
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