兰花干烧肉

作者： 恬静yzyz

今天的这道兰花干烧肉，是道江南风味的红烧法。肉，依然是我家惯用的前腿肉，瘦肉多。也没有炒糖色，油少糖少。算是比较健康的烹饪方法了。推荐给大家。

用料

• 前腿肉
• 兰花干
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 葱
• 姜
• 蒜
• 山楂
• 黄酒

兰花干烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块

步骤 2

焯水后洗干净，沥干水份

步骤 3

兰花干用温水洗去油沫，用手撕成小块

步骤 4

锅里倒少量的油，先煸香葱姜蒜

步骤 5

再倒入肉煸炒

步骤 6

淋入黄酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色

步骤 7

倒入开水、山楂和兰花干

步骤 8

煮开后转小火煮1-2小时左右至肉软烂，最后大火收汁

兰花干烧肉的小贴士

高考的脚步越来越近，家长们也开始变着花样的给考生补充各种营养，鸡鸭鱼肉每天是变着花样来。然而，如果毫无节制的吃肉不注意方法，反而伤了脾，更会以后的健康埋下隐患。下面，就给大家说说怎么吃肉，尤其是痰湿体质更要注意： 1、烹调时加入山楂。山楂的加入不仅容易让肉熟，更能化解肉毒去油腻。 2、烹调时尽量少油，少油炸。采取清蒸的方法最好。 3、吃过肉后，尤其是猪肉。记得吃一颗大楂丸，化化湿。 4、煮点茯苓薏米水，让湿无处安生。

菜谱创建时间：2013-04-28 22:09:10