剁椒蚕豆春笋

作者： 梅依旧

考生健康补脑提高记忆力的应季菜 剁椒蚕豆春笋，再配以柔嫩的竹笋，加上独特的天然调味料，香味相互渗透，口感微辣，鲜香脆嫩，色泽褐红油润，油而不腻，鲜香糯甜，略有一丝丝的甜味，能调节胃口，增强食欲。

用料

• 鲜蚕豆 230克
• 红剁椒 50克
• 春笋 240克
• 蒜末 10克
• 鸡精 1克
• 香油 适量

剁椒蚕豆春笋的做法步骤

步骤 1

蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干

步骤 2

春笋去外皮，洗净后切小丁

步骤 3

入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干

步骤 4

热锅凉油，先放入蒜为香，再倒入剁椒，炒出香味

步骤 5

倒入焯好的蚕豆和笋丁

步骤 6

一起炒匀

步骤 7

淋香油即可出锅

剁椒蚕豆春笋的小贴士

剁椒已有咸味，盐要酌情放

菜谱创建时间：2013-04-26 00:10:54