迷你肉桂葡萄干面包

作者： 小马的天

用料

• 高筋面粉 270克
• 酵母粉 5克
• 黄油 适量，融化的
• 白砂糖糖 30克
• 牛奶 50克
• 水 100克（这个不准的，好像是面硬了又加了些）
• 肉桂粉 适量
• 砂糖 适量
• 葡萄干 适量

迷你肉桂葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉+酵母粉+牛奶+白砂糖+水倒在面盆里用手揉至成光滑的面团（水慢慢加，感觉硬了再添）

步骤 2

加入黄油继续揉，（这次没用面包机，纯手工揉了半个小时，还没出膜，放弃，取出）揉成光滑的面团

步骤 3

把面团放在面盆里包好，包在被子里发酵。（估计也有35度左右了吧，因为晚上睡觉我盖被子还很热的。）

步骤 4

没用一个半小时就发到两倍大小了，取出。面板上撒面粉，把面团里的空气揉出来，拍拍，放一边醒发15分钟左右

步骤 5

准备好纸杯（我用了9只大号蛋糕纸杯）。把面团擀开，刷上融化的黄油，撒上肉桂糖，用手推开，再撒些葡萄干，卷起

步骤 6

卷好的面卷用刀切成均匀的9小份，整理好，放进纸杯

步骤 7

烤箱35度，把纸杯们放进烤盘，继续发酵40分钟左右，涨到纸杯八分满（我觉得应该切6份，涨出纸杯烤的才好看）

步骤 8

烤箱180度，25分钟后可以出烤箱了

菜谱创建时间：2013-04-26 12:03:39