蒜片小猪扒

作者： 籁籁的博客

这道儿童美食，金黄酥脆，蒜香浓郁，蒜片的添加不仅给油炸风味料理增添了迷人的的口感，更可通过食材搭配互补增加维生素B1的吸收，使猪肉中的胆固醇下降。

用料

• 猪腩肉 1盒
• 炒香芝麻 少许
• 独蒜 2粒
• 鸡蛋 1只
• 香菜 2株
• 面粉 适量
• 面包粉 适量
• 盐 少许
• 胡椒碎

蒜片小猪扒的做法步骤

步骤 1

准备好制作材料

步骤 2

将猪腩肉撒上少许精盐、胡椒碎抓腌一会；独蒜去皮切薄片，鸡蛋去壳打散，香菜洗净切碎备用

步骤 3

将腌制后的腩肉依序沾裹面粉

步骤 4

沾裹面粉、鸡蛋液、面包粉

步骤 5

将腩肉平铺锅中，以中火香煎，撒上盐及胡椒碎，煎至酥香后翻面，将两面煎至金黄酥脆盛出

步骤 6

将厨用纸将蒜片及小猪扒上的油脂吸附一下后，将小猪扒切成一口大小，与蒜片交叠堆放盛盘，撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌

菜谱创建时间：2013-06-26 12:32:10