南瓜圆子红豆汤

作者： Nicole的生活书

利用缓解春困的南瓜做成糯米小圆子，再放入具有祛湿减压功效的红豆汤，二者兼得，一份营养均衡的健康早餐就实现了。而且红黄配，温暖的色彩可以扫去全部阴霾，给清晨一个好心情#高考神菜# <wbr>为考生提神减压的营养早餐：南瓜圆子红豆汤

用料

• 带皮南瓜 120g
• 糯米粉 80g
• 红豆 100g
• 冰糖 适量
• 细砂糖 少许

南瓜圆子红豆汤的做法步骤

步骤 1

红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片

步骤 2

汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟

步骤 3

加入冰糖，继续煮20分钟

步骤 4

煮至红豆软烂，有沙沙的口感

步骤 5

南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W微波火力加热4分钟

步骤 6

取出南瓜，趁热压成泥

步骤 7

加入糯米粉

步骤 8

再加入糖和适量清水

步骤 9

揉成南瓜糯米面团

步骤 10

取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起

步骤 11

再与剩余的面团混合，揉成光滑面团

步骤 12

将南瓜面团揉成一个个的小圆子

步骤 13

锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可

南瓜圆子红豆汤的小贴士

1.红豆最好提前浸泡，容易煮出沙； 2.先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合，利于将面团揉匀、且更光滑； 3.小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟； 4.南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。

菜谱创建时间：2013-04-19 12:07:31