草莓布丁小面包

作者： 大吃包

一直觉着春游应该吃小的蛋糕面包，拿着也方便，不像自己在家可以很随意的烤个土司用手撕着，揪一块塞进嘴里。

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 蜂蜜 25克
• 白砂糖 20克
• 黄油 35克
• 牛奶 155克
• 干酵母 3克
• 盐 5克
• 布丁粉 三大勺
• 白砂糖 三大勺
• 热水

草莓布丁小面包的做法步骤

步骤 1

先把牛奶和蜂蜜倒入面包机

步骤 2

再倒入面粉白砂糖，在面包机的一角放盐，在面粉中间挖一个小坑倒入干酵母

步骤 3

启动揉面程序，揉面40分钟。揉到面筋扩展，可以拉出厚的膜

步骤 4

加入室温软化好的黄油，启动揉面程序

步骤 5

揉面40分钟，面团可以拉出透明的手套膜就停止

步骤 6

面团发酵到原来体积的2.5倍大

步骤 7

把面团分成7等分，每份大约70克。用手滚圆面团

步骤 8

所有的面团都滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟以上

步骤 9

把面团包在布丁瓶子的底部

步骤 10

用手按压均匀

步骤 11

盖好发酵大约20分钟左右

步骤 12

发酵好再用手按压面包的四周，使之紧贴瓶子

步骤 13

预热烤箱，放中层，180度，烤15分钟左右

步骤 14

取下面包，反过来放在烤盘上再烤两分钟。（底部要插一个烤盘不要烤糊）

步骤 15

布丁粉和白砂糖放入锅里

步骤 16

加入布丁粉十倍的开水

步骤 17

开小火，熬四五分钟

步骤 18

布丁溶液温热浓稠后倒烤好入面包里，装饰草莓就可以啦

草莓布丁小面包的小贴士

这个面包不能像其他面包，二发的时候稍微发一些就可以啦，不然太膨胀了就变形了。建议用导热好的模具，玻璃的四周不爱上色。布丁瓶子烤出来的形状不是很好，这是没办法的办法。有模具的不要用它。反过来再烤一会也是考虑到里面怕不熟。

菜谱创建时间：2013-04-19 13:42:13