什锦菠萝饭

作者： 83小钟

做菠萝饭时，可以随心搭配各种食材，尽量保证营养均衡。除此之外，我还特意花了点小心思，用菠萝外壳来当盛器，多一个小步骤而矣，但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情～～～

用料

• 菠萝
• 米饭
• 豌豆
• 甜椒
• 鸡蛋
• 葡萄干
• 杏仁
• 盐
• 胡椒粉

什锦菠萝饭的做法步骤

步骤 1

把菠萝顺着叶片的边缘剖开

步骤 2

用小刀挖出里面的菠萝果肉

步骤 3

把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后，控干

步骤 4

豌豆焯水备用，甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁，再准备一小把葡萄干和杏仁

步骤 5

鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液

步骤 6

热锅上油，油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花

步骤 7

加入一碗米饭，炒散

步骤 8

加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀

步骤 9

倒入菠萝丁和葡萄干，调入盐和白胡椒粉调味

步骤 10

撒入杏仁

步骤 11

翻炒均匀后，盛入菠萝碗里即可

什锦菠萝饭的小贴士

菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”，会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前记得用淡盐水浸泡

菜谱创建时间：2013-04-24 22:30:58