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里脊肉蛋饼的做法
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里脊肉蛋饼

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作者: CANDEY
CANDEY

里脊肉蛋饼的用料

里脊肉蛋饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切碎,加入打散的蛋液中,调入盐,打匀。里脊切片,用料酒,生抽,现磨黑胡椒粉抓匀,腌制10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中边冲入沸开的水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边快速搅匀后揉成面团,松弛20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团搓成长条,分切约30克*3个,擀成圆形面皮,尽量擀圆擀薄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅倒入适量油,油热后放入肉片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎变色后,倒入1/3蛋液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煎至表面七成凝固时,铺上一张面皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮粘牢后,翻面,略煎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部面皮微微上色时,将饼叠卷起

步骤 10

接口朝下再略煎一下,出锅,切件,装盘

里脊肉蛋饼的小贴士

面皮尽量擀薄,这样易操作,口感柔软,且成品会有透明感。

菜谱创建时间:2013-05-13 16:11:40
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